Ученые обнаружили неожиданный способ усилить благотворное влияние свекольного сока на артериальное давление

Ученые, возможно, только что нашли неожиданный способ улучшить показатели артериального давления. Однако он связан с жеванием сладкой жевательной резинки — именно того, чего ваш стоматолог всегда советует избегать.

В небольшом исследовании здоровые взрослые, которые жевали жевательную резинку с сахаром после употребления концентрированного свекольного сока, отметили умеренное снижение артериального давления, в то время как у тех, кто жевал жевательную резинку без сахара, такого снижения не наблюдалось.

Результаты исследования указывают не на предложение нового средства от высокого кровяного давления, а на нечто более интригующее: то, что вы едите, может влиять на химический состав вашей полости рта и на то, насколько эффективно ваш организм вырабатывает защищающий сердце оксид азота.

Небольшое исследование с интересным сигналом.

В исследовании, проведенном учеными из Королевского колледжа Лондона, участники выпили 79 мл свекольного сока, содержащего приблизительно 400 мг нитратов — примерно столько же, сколько в большом салате из шпината или салата-латука. Затем они жевали либо жевательную резинку с сахаром, либо без сахара.

Когда участники эксперимента жевали жевательную резинку с сахаром, систолическое артериальное давление снижалось в среднем на 2,7 мм рт. ст., а диастолическое — на 1,9 мм рт. ст. У тех, кто жевал жевательную резинку без сахара, такого снижения не наблюдалось.

Эффект, по-видимому, исчезал через несколько часов. Исследователи не отслеживали участников после этого периода, поэтому как долго может сохраняться положительный эффект в реальных условиях, пока неизвестно.

«Снижение артериального давления примерно на 2,7–1,9 мм рт. ст. может показаться незначительным, но даже небольшое снижение может иметь важное значение для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний», — сказала изданию The Epoch Times доктор Сириша Вадали, сертифицированный кардиолог и специалист по липидному обмену, не принимавшая участия в исследовании.

Она охарактеризовала полученные результаты как интересное подтверждение концепции, а не как результат, способный изменить практику, и не как нечто, что следует сравнивать с устоявшимися методами лечения, такими как физические упражнения или диета DASH.

Почему именно сладкая жевательная резинка?

Известно, что богатые нитратами овощи, такие как свекла, шпинат и капуста, способствуют поддержанию здорового кровяного давления.

После того как нитраты из этих продуктов всасываются в кровоток, до четверти из них попадает в слюнные железы и выделяется обратно в ротовую полость. Там бактерии на языке превращают их в нитриты, которые проглатываются и всасываются в кровоток, где могут быть преобразованы в оксид азота — молекулу, которая помогает кровеносным сосудам расслабляться и расширяться.

Исследователям давно известно, что этот процесс зависит не только от нитратов, поступающих с пищей, но и от микробиома полости рта. Более ранние исследования предполагали, что кислотность слюны влияет на эффективность преобразования нитратов в микроорганизмах полости рта. Команда из Королевского колледжа Лондона решила проверить противоположный вопрос: может ли повышение кислотности слюны усилить выработку оксида азота?

Жевательная резинка оказалась удобным способом регулирования pH слюны.

Жевательная резинка с сахаром снизила pH слюны примерно на 1,4 единицы, в то время как жевательная резинка без сахара повысила его на 0,38 единицы. Нормальный pH слюны составляет от 6,7 до 7,4. Жевательная резинка без сахара сделала слюну немного более щелочной, тогда как жевательная резинка с сахаром сделала ее более кислой.

Изменение уровня pH оказалось значимым. У участников, жувших сладкую жевательную резинку, уровень нитритов в слюне был на 45 процентов выше, а в крови — на 25 процентов выше по сравнению с теми, кто жевал жевательную резинку без сахара, что коррелировало с умеренным снижением артериального давления.

«Чем выше кислотность, тем выше активность», — заявил изданию The Epoch Times доктор Эндрю Уэбб, старший клинический преподаватель Школы сердечно-сосудистой и метаболической медицины и наук Королевского колледжа Лондона и ведущий автор исследования.

Он отметил, что повышение кислотности слюны после употребления свекольного сока, по-видимому, усиливает в организме нитратно-нитритно-оксид азота процесс образования нитратов.

Он отметил, что полученные результаты могут быть не уникальными для жевательной резинки, содержащей сахар. «Мы предполагаем, что другие методы изменения pH также окажут влияние», — сказал он, добавив, что кофе также снижает pH слюны.

Жвачка — не решение.

Исследователи не рекомендуют регулярно жевать сладкую жевательную резинку для снижения артериального давления, учитывая потенциально вредное воздействие многократного употребления сахара на здоровье зубов.

«В целом, хорошая гигиена полости рта, по-видимому, способствует преобразованию нитратов», — отметил Уэбб, подчеркнув, что здоровье полости рта и путь образования нитратов взаимосвязаны, а не противоречат друг другу.

Кара Сидман, зарегистрированный диетолог-нутриционист и вице-президент по науке и партнерским отношениям в ResBiotic Nutrition, предостерегла от рассмотрения жевательной резинки с сахаром как долгосрочной стратегии повышения выработки оксида азота. Вместо этого она подчеркнула важность правильного питания и привычек, поддерживающих здоровую микрофлору полости рта.

«Микробиом полости рта — это второе по величине микробное сообщество в организме после кишечника, и он играет важную роль в поддержании здоровья всего организма», — сказал Сидман изданию The Epoch Times.

Естественная поддержка нитратно-нитритного пути

По словам Сидмана, поскольку нитраты играют центральную роль в нитратно-нитритно-оксидазном пути, важно поддерживать бактерии, выполняющие эту работу, не создавая при этом среды, которая может нанести вред зубам или деснам.

Она рекомендует употреблять в пищу овощи, богатые нитратами, такие как свекла, руккола, шпинат и листовая зелень. В обзоре 2024 года было установлено, что ежедневное потребление от 200 до 800 мг нитратов из свекольного сока связано со средним снижением систолического артериального давления на 5 мм рт. ст. у людей с гипертонией, что значительно превышает эффект, наблюдаемый в исследовании жевательной резинки.

Зидман рекомендует поддерживать хорошую гигиену полости рта, пить достаточно воды и способствовать здоровому слюноотделению.

Уэбб отметил, что следует избегать чрезмерного использования антисептических ополаскивателей для рта, поскольку содержащие хлоргексидин ополаскиватели могут блокировать превращение нитратов, уничтожая бактерии, ответственные за этот процесс. Исследования связывают использование ополаскивателей с хлоргексидином с повышением артериального давления.

Напротив, курение, пародонтит, старение и гормональные изменения, такие как менопауза, влияют на микробный баланс и доступность оксида азота, — сказал Сидман.

«К здоровью сердечно-сосудистой системы следует подходить комплексно», — сказал Вадали. Главный вывод заключается не в том, что людям следует жевать сладкую жевательную резинку для снижения кровяного давления, а в том, что им необходимо поддерживать здоровую микрофлору полости рта.