По прогнозам экономиста, цены на куриное мясо резко вырастут к сентябрю

По словам экономиста и профессора Сильвена Шарлебуа, предложение куриного мяса в Канаде не успевает за спросом, что может привести к росту цен на птицу к сентябрю.

Шарлебуа, директор Лаборатории агропродовольственной аналитики Университета Далхаузи, заявил, что, хотя Ассоциация птицеводов Канады сообщила на этой неделе, что производство куриного мяса за первые четыре месяца 2026 года было на 5,6 процента выше, чем за тот же период годом ранее, предложение по-прежнему не успевает за спросом.

В онлайн-публикации от 11 августа Шарлебуа заявил, что недопроизводство остается проблемой, «в то время как оптовые цены на целые тушки и ножки достигли рекордных уровней».

Шарлебуа заявил, что если федеральное правительство не предпримет быстрых мер, цены на куриное мясо могут «еще больше взлететь к сентябрю», поскольку дети вернутся в школу, а семьи снова начнут «привыкнуть к привычному образу жизни, основанному на удобных и доступных источниках белка». Он отметил, что, учитывая резкий рост цен на говядину, это будет «особенно болезненно» для семей.

Шарлебуа заявил, что, хотя система управления поставками в стране устанавливает квоты на производство на восьминедельные периоды на основе прогнозируемого спроса, эти квоты являются «лишь верхним пределом» и не гарантируют, что каждый килограмм птицы дойдет до потребителей. Он отметил, что такие проблемы, как нехватка инкубационных яиц и цыплят, птичий грипп, смертность, экстремальная жара, нехватка рабочей силы и перерабатывающих мощностей, могут помешать фермерам выполнить свои квоты.

«Увеличение производства невозможно осуществить мгновенно, и импорт не поступает автоматически для восполнения дефицита. В результате получается защищенный рынок со слишком низкой гибкостью именно тогда, когда она больше всего нужна потребителям», — сказал он.

Шарлебуа заявил, что федеральное правительство должно разрешить импорт 1 миллиона килограммов куриного мяса в неделю в течение восьми недель — или около 3,5 процента от еженедельного производства Канады — чтобы предотвратить рост цен, что министр иностранных дел имеет право сделать в соответствии с пунктом 8.3(3) Закона о разрешениях на экспорт и импорт.

Шарлебуа заявил, что это не потребует от Канады «уступить постоянный доступ на рынок» в ходе текущих торговых переговоров с Соединенными Штатами, а станет временной мерой в ответ на проблему с поставками куриного мяса.

Профессор также призвал Ассоциацию птицеводов Канады увеличить внутренние квоты на предстоящие производственные периоды, при условии, что инкубаторы, фермы и перерабатывающие предприятия смогут обеспечить дополнительный объем птицы.

Ассоциация производителей куриного мяса Канады, поддерживающая канадскую систему регулирования поставок, утверждает, что она позволяет стране согласовывать производство со спросом. Система регулирования поставок устанавливает ограничения на объем молочной продукции, куриного мяса и других продуктов, которые могут импортироваться без таможенных пошлин.

«Благодаря этой системе потребители могут быть уверены в надежном снабжении свежими, высококачественными продуктами питания по разумной цене», — заявляет организация.

В отчете о ценах на продукты питания в Канаде за 2026 год, опубликованном Университетом Далхаузи в декабре 2025 года, прогнозируется общее повышение цен на продукты питания в этом году на 4-6 процентов.

В отчете говорится, что, хотя цены на говядину продолжат расти в 2026 году, все больше канадцев могут обратиться к куриному мясу как к «более доступному и привычному источнику белка». Однако в нем отмечается, что недопроизводство, как ожидается, приведет к «существенному» росту цен в 2026 году. В отчете также говорится, что рост заболеваемости птичьим гриппом среди товарных поголовий может оказать давление на цены в 2026 году.

Согласно последним данным Статистического управления Канады, общая инфляция в июне снизилась до 2,8 процента благодаря падению цен на бензин, а инфляция цен на продукты питания выросла на 3,9 процента в годовом исчислении, при этом цена на куриные бедра выросла больше всех остальных продуктов питания — на 13,6 процента.