Автор Лорен Аллен19.09.2026Обновлено: 19.09.2026 15:53
В основном, это очень простой десерт, напоминающий яблочный пирог, но не требующий больших затрат времени.
(Лорен Аллен)
Лучший яблочный пирог, который вы когда-либо приготовите
Этот рецепт яблочного пирога, пожалуй, мой самый любимый десерт, который я готовлю с сентября и на протяжении всей зимы – он мне никогда не надоест!
В основном, это очень простой десерт, напоминающий яблочный пирог, но не требующий больших затрат времени. Он определенно нравится всем, особенно когда я подаю его с домашним ванильным мороженым!
Секрет идеального яблочного крамбла — использование смеси разных сортов яблок. Яблоки сорта «Гренни Смит» сохраняют свою форму и придают кислинку, а яблоки сортов «Ханикрисп» или «Фуджи» — естественную сладость. Если у вас еще нет овощечистки Johnny Apple Peeler, купите ее (она очищает, удаляет сердцевину и нарезает яблоки — благодаря чему этот десерт готовится ОЧЕНЬ БЫСТРО!).
Посыпка для крошки: В миске среднего размера смешайте овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, корицу и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло и перемешайте кондитерским блендером или вилкой до однородной массы. Поставьте крошку в холодильник, пока готовите яблочную начинку.
Яблочная начинка: (Я использую овощечистку Johnny Apple Peeler, чтобы очистить, удалить сердцевину и нарезать яблоки за один раз.) В небольшой миске смешайте растопленное масло и муку до однородной массы. Добавьте лимонный сок, молоко и ваниль, затем перемешайте. Добавьте коричневый сахар, корицу и мускатный орех. Залейте яблоки масляной смесью и перемешайте.
Выпекание: Вылейте яблочную смесь в форму для запекания размером 8х8 дюймов и равномерно распределите. Равномерно посыпьте яблоки крошкой. Выпекайте около 35 минут или до золотисто-коричневого цвета и застывания верха. Выньте из духовки и дайте остыть не менее 15 минут перед подачей на стол.
Посыпка: В миске среднего размера смешайте овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, корицу и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло и перемешайте кондитерским блендером или вилкой до однородной массы. Поставьте в холодильник, пока готовите яблочную начинку.
Яблочная начинка: В небольшой миске смешайте растопленное масло и муку до однородной массы. Добавьте лимонный сок, молоко и ваниль и перемешайте. Добавьте коричневый сахар, корицу и мускатный орех. Залейте яблоки масляной смесью и перемешайте.
Выпекание: Вылейте яблочную смесь в форму для запекания размером 8х8 дюймов и равномерно распределите. Равномерно посыпьте яблоки крошкой. Выпекайте около 35 минут или до золотисто-коричневого цвета и застывания верха. Выньте из духовки и остудите не менее 15 минут перед подачей на стол.
По желанию подавайте с ванильным мороженым и домашним карамельным соусом.
Яблоки:
Для выпечки отлично подойдут яблоки сортов Granny Smith, Gala, Honeycrisp, Golden Delicious или любые другие кислые яблоки. Но, по сути, для яблочного крамбла подойдут любые яблоки. Голландский яблочный пирог: вылейте яблочную начинку в невыпеченную основу для пирога. Сверху посыпьте крошкой. Выпекайте около 45 минут, пока яблоки не станут мягкими. Остудите в течение 2 часов перед нарезкой и подачей.
Удвойте рецепт:
Выпекать в форме размером 9х13 дюймов.
Инструкции по приготовлению заранее:
Приготовьте яблочную начинку согласно инструкции, но добавьте немного лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до одного дня. Приготовьте крошку для посыпки и храните ее отдельно в холодильнике.
Инструкция по замораживанию:
Приготовьте и испеките яблочный крамбл согласно инструкции. Полностью остудите, затем накройте двойным слоем алюминиевой фольги. Заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем разогрейте в духовке при температуре 175°C в течение 20-25 минут или до полного прогревания.
Яблочный пирог без глютена:
Замените обычную муку и овсяные хлопья на безглютеновые.
Яблочный пирог без овсянки:
Исключите овсяные хлопья и добавьте еще 1/3 стакана муки и 1/3 стакана коричневого сахара.
Яблочный пирог в мультиварке:
Выложите приготовленную яблочную начинку на дно мультиварки. Добавьте крошку для посыпки. Положите несколько бумажных полотенец поверх овсяной посыпки, чтобы конденсат с крышки не размок. Готовьте на высокой температуре 3-4 часа или на низкой температуре 6-8 часов, пока яблоки не станут мягкими.
