В крайнем случае, это можно использовать для этого
Бывало ли у вас такое, что в процессе приготовления блюда у вас закончился какой-то ингредиент? Я ненавижу, когда такое случается. И мне совсем не хочется бежать в магазин.
Для меня такая незапланированная поездка легко может обойтись в 40 долларов, а то и больше. Вот насколько импульсивной я могу быть. Я поняла, что в критической ситуации мне нужен кто-то на замену!
Вот мой список заменителей ингредиентов для приготовления пищи и выпечки, к которому я ча обсторащаюсь.
Нужно яйцо
Смешайте 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки муки и 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
Загустить подливку
Если у вас закончилась мука, вы можете заменить её до 3 столовыми ложками смеси для блинов. Это хорошо работает. Только не превышайте 3 столовые ложки, иначе ваши гости будут искать кленовый сироп.
Панировочные сухари
Раскрошите половину ломтика хлеба и смешайте с 1/4 стакана измельченных крекеров.
Порошок для выпечки
На каждую чайную ложку разрыхлителя замените 1/4 чайной ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки винного камня и 1/4 чайной ложки кукурузного крахмала.
Пахта
Смешайте 1 стакан свежего молока и 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока.
Крем
Чтобы получить эквивалент 1 стакана жирных сливок, взбейте вместе 3/4 стакана молока и 1/3 стакана мягкого сливочного масла или маргарина. (Этот рецепт предназначен для использования в кулинарии или выпечке, а не для взбитых сливок.)
Мед
Смешайте 1 1/4 стакана сахара и 1/4 стакана жидкости (той же жидкости, которая указана в рецепте).
Натуральный йогурт
Тростниковый сыр, измельченный до однородной консистенции, является отличной заменой обычному йогурту в соотношении один к одному.
Сгущенное молоко с сахаром
Чтобы приготовить напиток объемом, эквивалентным 400 мл (14 унций), налейте в блендер 1/2 стакана кипятка. Добавьте 1 стакан обезжиренного сухого молока, 2/3 стакана сахара, 3 столовые ложки растопленного сливочного масла и несколько капель ванильного экстракта. Накройте крышкой и взбивайте на высокой скорости 30 секунд или до получения однородной массы. Используйте сразу или храните в холодильнике в закрытом контейнере в течение двух дней.
Шоколадная крошка
Чтобы получить количество полусладкого шоколада, эквивалентное 170 граммам шоколадной стружки, смешайте 9 столовых ложек какао, 7 столовых ложек сахара и 3 столовые ложки сливочного масла.
Коричневый сахар
Коричневый сахар можно заменить 1 стаканом белого сахара и 1-2 столовыми ложками патоки, хорошо перемешав вилкой. Подсказка: это настолько лучше, чем покупной коричневый сахар, что вы захотите полностью перейти на него.
Шоколадный мусс
Не знаю, как часто, если вообще когда-либо, вы обнаруживали, что у вас закончился шоколадный мусс. Но в таких случаях никогда не помешает осторожность. Итак, если вы готовы к неожиданной порции шоколада, узнайте об этом заменителе: добавьте просеянный какао-порошок в баночку любых взбитых сливок Cool Whip. Затем попробуйте. Невероятно, правда?
Белое кулинарное вино
Смешайте 1/3 стакана белого виноградного сока и 1 столовую ложку рисового уксуса (не рисового винного уксуса).
Красное кулинарное вино
Смешайте 1 стакан виноградного сока, 1 столовую ложку крепкого чая и 1 столовую ложку рисового уксуса.Распечатать эту информацию можно на сайте EverydayCheapskate.com/substitutes1.