Две простые специи могут способствовать росту полезных кишечных бактерий

Корица и имбирь могут придать блюду не только вкус. Небольшое новое исследование показало, что добавление их в рацион может способствовать развитию кишечной микрофлоры, связанной с лучшим контролем уровня сахара в крови, что делает их недорогим, но эффективным дополнением, которое, по мнению исследователей, стоит того.

В исследовании, представленном на конференции Nutrition 2026, проверялось, могут ли полифенолы — природные соединения, содержащиеся в этих специях, — питать полезные кишечные бактерии и стимулировать высвобождение в организме веществ, способствующих укреплению здоровья.

Больше полезных соединений в кишечнике

Исследователи предложили 25 женщинам, средний возраст которых составлял около 58 лет, употреблять йогурт с добавлением имбиря и корицы или без них дважды в день в течение четырех недель, с двухнедельным перерывом между приемами пищи.

В качестве основы использовался йогурт, поскольку он является хорошим носителем пребиотиков и, как известно, поддерживает здоровье кишечника; специи были добавлены сверху, чтобы проверить, принесут ли они дополнительную пользу для здоровья.

Исследователи проанализировали образцы стула и обнаружили, что общий состав кишечной микрофлоры участников существенно не изменился. Однако количество бактерий трех конкретных групп — Alistipes, Roseburia и Ruminococcaceae — увеличилось. Эти три группы связаны с более высоким уровнем пептида YY и большим количеством бутирата, короткоцепочечной жирной кислоты (КЖК), которая способствует лучшему контролю уровня сахара в крови.

Пептид YY способствует снижению веса, уменьшая аппетит и замедляя пищеварение. В ходе исследования уровень пептида YY оставался повышенным даже после окончания фазы употребления специй.

ККЖК состоят из множества жирных кислот, каждая из которых обладает различными полезными свойствами. Бутират также является распространенной ККЖК, которая активирует пути, помогающие предотвратить чрезмерно высокий уровень сахара в крови; эта жирная кислота также питает слизистую оболочку толстой кишки и необходима для поддержания целостности кишечного барьера.

Эти результаты свидетельствуют о том, что добавление в йогурт таких специй, как корица и имбирь, может способствовать росту полезных кишечных бактерий, которые вырабатывают соединения, улучшающие контроль уровня сахара в крови.

Кому это может быть полезно

Диана Куса, старший диетолог больницы Плейнвью, входящей в состав Northwell Health в Нью-Йорке и не участвовавшая в исследовании, сообщила изданию The Epoch Times, что несколько групп населения могут получить наибольшую пользу от такого рода вмешательств на основе специй, в том числе:

• При лёгком дискомфорте в пищеварительной системе: периодическое вздутие живота, метеоризм или нерегулярный стул без диагностированного заболевания.
• Восстановление после приема антибиотиков: антибиотики уничтожают как полезные, так и вредные бактерии.
• Основное внимание уделяется общему поддержанию здоровья кишечника: в том числе и у пожилых людей, поскольку проблемы с пищеварением с возрастом встречаются чаще.
• Легкое, слабо выраженное воспаление: поскольку и корица, и имбирь обладают противовоспалительными свойствами.

Помимо этого, в группу входят «люди, которые время от времени испытывают такие симптомы, как вздутие живота, метеоризм, нерегулярный стул или общий дискомфорт в пищеварительной системе, но у которых не диагностировано серьезное заболевание кишечника», — сказала Куса.

Другие способы улучшения здоровья кишечника

Приоритетное внимание к волокну является наиболее важным фактором, отметила компания Cusa.

Непереваренная клетчатка достигает толстой кишки, где служит пищей для полезных кишечных микробов. Компания Cusa рекомендует употреблять в пищу фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, орехи и семена.

Продукты, богатые пребиотиками, особенно богаты непереваренной клетчаткой, которая питает микробы в кишечнике. Примерами таких продуктов являются луковые растения, спаржа, бананы, овес, яблоки, семена льна и чиа, бобовые, топинамбур, корень цикория и ячмень.

Куса подчеркнула важность богатых пробиотиками ферментированных продуктов, содержащих живые полезные бактерии, которые могут заселять кишечник или влиять на существующий микробиом. К ним относятся йогурт и кефир, квашеная капуста и кимчи, темпе, мисо, комбуча и соленья, приготовленные методом натуральной ферментации.

Несколько мер предосторожности

Прежде чем начинать употреблять специи, Куса рекомендует делать это постепенно и пить много воды. «Начните с менее острых специй и прислушивайтесь к своему организму», — сказала она. «Дискомфорт — это признак того, что нужно замедлить темп».

По ее словам, дети, как правило, более чувствительны к специям. «Вводите очень мягкие специи постепенно и в небольших количествах, уважая их предпочтения».

Некоторые специи, такие как имбирь, куркума и кайенский перец, обладают умеренным кроворазжижающим действием, а большие их количества могут взаимодействовать с антикоагулянтами или влиять на всасывание или метаболизм некоторых лекарственных препаратов. Всем, кто принимает лекарства, следует проконсультироваться с врачом, фармацевтом или зарегистрированным диетологом, прежде чем включать их в свой рацион.

Корица требует осторожности, особенно более дешевый сорт кассии, который можно найти в большинстве супермаркетов, поскольку он содержит больше кумарина и может вызывать кровотечение. Кумарин присутствует лишь в следовых количествах в более дорогой цейлонской корице, которую часто называют «настоящей корицей».

Кумарин может представлять опасность для здоровья людей с заболеваниями или повреждениями печени, детей, а также беременных и кормящих женщин.